Name: Dansk Paella á la Franks hønsefarm
Ingredients: 1 hel stk Kylling/suppehøne ((Man kan bruge hønsebouillion og rester af kylling)); 6-8 stk kyllinge underlår til pynt; Gurkemeje; 2 Citroner; 1 pose Frosne ærter (500 g); 250 Gram rejer i lage; 2 Røde peberfrugter/snackpeber; 2 Stk Tomater; 3 Store fed hvidløg; 2 kopper Langkornede ris; 2 stk Løg; Olivenolie

Udskriv Pin

Dansk Paella á la Franks hønsefarm

Forfatter admin

Ingredienser

1 hel stk Kylling/suppehøne (Man kan bruge hønsebouillion og rester af kylling)
6-8 stk kyllinge underlår til pynt
Gurkemeje
2 Citroner
1 pose Frosne ærter 500 g
250 Gram rejer i lage
2 Røde peberfrugter/snackpeber
2 Stk Tomater
3 Store fed hvidløg
2 kopper Langkornede ris
2 stk Løg
Olivenolie

Sådan gør du

Kog kylling eller suppehøne så den stadig er lidt fast i kødet og gem suppen til kogning af ris. Steg kyllingelårene gyldne.
Kyllingekødet pilles af skroget og skæres i firkanter, løg og rød peber, samt hvidløg hakkes
Kom lidt olivenolie i en bred gryde/sautépande og hæld løgene og kyllingekødet i. Det brunes let. Hæld 2 kopper ris i gryden og steg dem med, under omrøring i et minuts tid. Tilsæt så 4 kopper suppe og en spiseskefuld gurkemeje samt lagen fra rejerne.
Lad det koge i 12 minutter tilsæt evt. mere suppe undervejs så det ikke tørrer ind. 5 minutter før det er kogt færdigt tilsættes hakket rød peber, Ærter, hvidløg og saften af de 2 citroner. Det smages til med lidt salt og peber evt. en hønsebouillionterning.
Anret i en flad bred pande og pynt med peberfrugt, tomater i både, kyllingelår, citronbåde og drysses med rejer (Hvis rejerne koger med bliver det små hårde klumper)